酵素晶体(请问古代有谷氨酸钠吗)
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2023-12-02
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1. 酵素晶体,请问古代有谷氨酸钠吗?
食物是一种非常有趣的东西,《舌尖上的中国》里说,最高级的食材往往要用最简单的烹饪方法,才能保留其原本的味道。但是这种充满浪漫主义气息的说法解释不了一个问题——为什么作为“高级食材”的鱼翅需要用身为“低级食材”的老母鸡汤来提味呢?
鸡汤与海带汤都自带味精为什么老母鸡汤那么鲜?在工业化可以合成廉价的鲜味剂之前,人类就已经被烹饪化学中生成的鲜味剂所“勾引”了。是的,鸡汤的鲜味来源就是不是别人,正是谷氨酸钠。
鸡肉本身富含谷氨酸,在加入足量的盐也就是氯化钠并焖炖之后,汤中溶解的谷氨酸根离子与钠离子提供了鲜味与咸味,让鸡汤成为那个味觉匮乏的时候,为数不多可以强烈地表现出鲜味的美食。
从古以来,具有强烈鲜味的食材都被冠以大补的美名。比如在日本,昆布汤被认为是大补。昆布是什么?海带而已,海带汤也含有丰富的谷氨酸钠,所以明明是素食却也表现出十足的鲜味。
实际上,第一个想到将这种鲜味提取出来的灵感正是来源于海带汤。东京大学的教授池田菊苗在晚饭的时候意识到可以对海带汤进行化学分析,找出其中的鲜味来源。花了半年的时间,他终于从10公斤的海带中提取了0.2克的谷氨酸钠。
当然这样的成本也太高了,还不如直接用海带来的省事,于是他开始和助手研究如何从常见的原料中提取这种化学成分,最终他成功研发出了以小麦粉为原料生产谷氨酸钠的方法。他注册了一个商标叫“味之素”,借此还发了一笔财。
后来味精的全球流行离不开一个叫吴蕴初的中国人,他在知道这样的新闻后投入精力,研发出了更低价,更简单的生产工艺并创立了“佛手牌味精”,从而大面积打开市场,甚至反销日本击败了“味之素”牌。
这么看来,其实味精才是所谓的“食材精华”。即使是化学发达的今天,味精也是用麦麸、玉米芯、小麦等植物材料经发酵生产再提纯的,是真正的“酵素”;原来人类自古以来追求的鲜味之“魂”本体正是谷氨酸钠,现代化学将它实体化、具现化了,成为了调味瓶中一粒粒小小的,六边形的晶体。
谷氨酸钠的来龙去脉那谷氨酸钠到底是什么呢?只知名字可不行,这样我们对其认识也就仅限于名字而已,我们要更加深入地了解它就必须要了解它的来龙去脉。
谷氨酸是构成生命的二十种基本氨基酸之一,它们分别为甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
我们常说“补充蛋白质”,所有的的蛋白质都是由这二十种氨基酸通过各种组合构成的,当我们烹饪食物时蛋白质会“变性”,也就是空间结构发生变化,失去正常功能。但是组成它的氨基酸是相当稳定的,不会因为“熟了”就改变化学性质。
当我们将蛋白质吃下去后,消化液里的蛋白酶会将蛋白质“拆开”,重新变成氨基酸。因为只有小分子才可以穿过小肠壁,被我们所吸收,这一步是必须的。
而鸡汤正是用高温与时间将蛋白质水解,变成游离的氨基酸。如果不加盐确实也是可以品尝到一些鲜味的,但是非常的稀薄,只有在钠离子的支持下滋味才会变得丰富鲜美。
说起来,我们对于鲜味的所求其实来源于身体的结构,我们的舌头上拥有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味觉。是的,鲜竟然不是复杂的综合味觉体验,而是基本味觉之一!进化赋予我们能分辨鲜味的能力,令我们有目的得去追求富含氨基酸的食物,这当然是因为氨基酸是非常有营养的成分,比其它食物更有价值。
这也就是说,味精本身就是五种富含营养的物质,是由生命所需的氨基酸与盐组合而成,结果现代科学的努力将其从天然食物中提取出来的。
科学不再是一道光了吗那为什么群众多数对味精都抱有质疑甚至是敌意的态度呢?我想,可能有以下两个原因:
1、人们觉得有营养的东西应该是贵重的,稀有的,无形无相的;怎么会如此轻易地提取出来,以几元一包的价格出现在所有小店的货架上呢?这一定是虚假的鲜味,与天然的食材根本不同。
2、多年以来媒体对于化学的污名化宣传,让人们天然地对化学保持警惕,认为只有直接获得的动植物与矿井采集的天然盐才是最放心的。
有那么一点点讽刺的意味,群众对于科学的力量的理解实在是太薄弱了,以至于不相信科学可以揪住“鲜精灵”的小辫子,将它塞到瓶子中。大家只是默默地享受着科学带来的便利,却对其中的内在原理漠不关心,才让误会与隔阂有机会越来越猖獗。
在那个科学匮乏的年代,每一次因科学进步而射入人类文明中的曙光都足以让任何一位受益者痛哭流涕,但是今天却已经有很多人开始质疑科学是否被过誉了,这说明我们科普人的还是非常任重而道远啊!
我是酋知鱼,一个普通的科普人,欢迎关注。
2. 请问蜂蜜含有什么成分?
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的营养成分可以看下面的这张图
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜一般只含微量维生素, 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类,并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。蜂蜜中含葡萄糖和果糖,约占65~80%;蔗糖极少,不超过8%;水分16~25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同,蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜为黏稠的透明或半透明胶状液体,有的槐花蜂蜜,可以用报纸包起来,有的蜂蜜在较低的温度下放置,可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401~1.443。蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源植物的品种不同,蜂蜜具有不同花的特殊芳香。蜂蜜是一种营养丰富的食品,蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。常见蜂蜜品种的化学成分
蜂蜜有很多种食用方法,一般人群均可食用,蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用;适宜肠燥便秘,尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用;适宜胃及十二指肠溃疡患者食用;适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用;适宜生长发育期的儿童食用;适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
注意:糖尿病患者不建议食用蜂蜜。
主要功效蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用对于心血管患者很有好处蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果食用蜂蜜能迅速弥补膂力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无影响,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫伤,将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌无法成长失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能够加快进入梦乡速度蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)3. 有哪些别人觉得高大上的东西?
俗话说,外行看热闹,内行看门道。每行每业都有自己的潜规则,外行人眼里觉得十分高大上的东西或者职业,身处行业当中的人们其实就觉得都什么鬼,简直LOW到爆炸。今天小编就来揭秘一下这些潜规则,打破你的幻想,打破你的偏见,毁掉你的三观。。。
NO.1碎钻石
在珠宝行业里,外行人看着高大上内行人一看就很low的就是碎钻石啊!!!!碎钻石!!
成因:
①钻石的切割需要用钻石来雕琢 ,也就是钻石和钻石之间相互磨碎了,产生的钻石碎片就成为碎钻。
②还有就是开采出来的的钻石颗粒极小,没法用来加工任何东西 ,这些东西就是碎钻了。
简单来说,就是边角料!!!
品牌内部,钻石类产品是分为克拉钻和彩金钻饰的。
我国常称小于10分(0.1克拉)的小钻(包括琢型小钻)为碎钻。②指具有尖锐棱角的钻石碎屑。上图的碎钻就是三分的,三分啊同学!还没有0.05克拉。
30分以上的才有资格被称为钻戒,才有国际权威认证书的。
这根本不叫钻戒,只能叫结婚戒指和对戒,不是带钻的就叫钻戒,好吗?就算镶了好多钻,一样很LOW,不值钱!
下面这三张都不值钱,请记住。
好的,值钱的碎钻装饰品,一般设计都很牛B,一般都是大牌!
卡地亚 豹子系列 大概30万RMB吧,反正我买不起。
整理自“原来是美颜啊”的回答
NO.2翻糖蛋糕
翻糖蛋糕现在大火啊,是不是很美,是不是看着很有逼格,是不是觉得蛋糕师很厉害竟然有如此鬼斧神工,做的如此逼真。
然而,这一切都是假的,翻糖蛋糕和普通蛋糕做起来没有什么区别,就是多了很多模具,模具——化腐朽为神奇的一个东西。
逼真的造型都是这些模具做出来的,不要不相信自己的眼睛。
香奈儿包包蛋糕,精致吧,拉链应该很考验蛋糕师的功力吧,其实有拉链模具啊
再上两张图
这两个蛋糕中的那层花纹看到没?以为是裱花式裱出来的?错,还是模具!就是下面这个裱花神奇,只要有图案就有模具。
还有这种蛋糕,
你以为色彩这么鲜艳,都是一点点用奶油调出来的,不是,是用可食用打印机打印出来的啦。这些纸都是用糖做的。打印机的墨水是食用色素做的。就是下面这种纸,十分快捷方便~
还有做花的模具~全套的,你值得拥有!
整理自“沈老撕”的答案
NO.3各种不同名字的咖啡
各种不同的咖啡,名字挺洋气,实际上就是咖啡和乳制品的排列组合
美式:浓缩咖啡+水
康宝兰:浓缩咖啡+奶油
玛奇朵:浓缩咖啡+奶泡
拿铁:浓缩咖啡+牛奶
卡布奇诺: 浓缩咖啡+牛奶+奶泡
布列夫:浓缩咖啡+牛奶+奶油+奶泡
摩卡:浓缩咖啡+牛奶+奶油+巧克力
维也纳咖啡:浓缩咖啡+奶油+巧克力
找图片太累了,各位自行百度,反正都是浓缩咖啡加点佐料~
呵呵呵呵呵呵呵呵呵
整理自“蒋wood”的答案
NO.4各种花式双眼皮整容
纳米无痕双眼皮→埋线
韩式三点法双眼皮→小切口/微创
生物焊接双眼皮→电刀烧灼代替缝合(BBQ)
高分子双眼皮→埋线(线用的高分子材料。废话,合成缝线都是poly–xxxxxxx)
超精准双眼皮→切开(最传统术式)
任你名字起得高大上,内行一看就明白,无非切开/微创/埋线三种里面某一种。
4. 海蓝之谜鎏金系列值得买吗?
海蓝之谜鎏金系列值得买。
海蓝之谜鎏金系列主打晶体神奇活性精萃,高科技凝炼更纯粹,蕴含鎏金焕颜酵素,快速减退肌肤老化现象,酸橙茶精华强力抗氧化,提升肤质改善肤色,能有效修护肌肤弹性纤维,深入肌底为肌肤注入Q弹,快速减退肌肤老化现象。再加上酸橙茶精华强力抗氧化,可以焕亮明亮的肤色,搭配精华效果更佳。
5. 蜂蜜为什么是全白色的固体?
蜂蜜是全白色的固体,是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖会在特定温度下结晶,而这些结晶体聚集在一起,形成了全白色的固体。特别是低温条件下,蜂蜜更容易结晶。此外,蜂蜜的颜色会因来源花种的不同而有所不同,有些花种的蜂蜜可能比较深色,但无论哪种颜色的蜂蜜,只要结晶了,其颜色都会变成白色。 蜂蜜的结晶并不影响其品质和营养价值,只是会让口感变得有些粘稠。如果你的蜂蜜结晶了,可以将其放在稍微温暖一些的地方,等待结晶体融化即可。但需要注意的是,过度加热蜂蜜可能会破坏其中的营养成分,因此要控制好加热温度和时间。
6. 为什么现在农村夏天看不到?
这种盛景在市区确实难得一见,但在农村长大的小伙伴肯定会有这个记忆,夏日晚上外出走夜路一般都能看到星星点点的所谓“鬼火”,有时候还能看到一大片,种花家小时候这种记忆是比较深的,因为老家房前大概700-800米外就有一处坟山,家门口看过去的视野极佳,因此有点风吹草动都逃不过大家的眼睛!
有传言见到“鬼火”是不吉利的,特别是近距离见到,不过讲真种花家当年也不敢跑过去看个究竟,说起来也是胆小了点,而平时走夜路也不是特别多,所以还真没在近距离上见过鬼火!
所谓的鬼火到底是什么?
其实所谓的鬼火也并不一定出现在坟山,有时候也会出现在荒山野岭,但谁也不敢断定那里以前就没有墓葬,因此农村的朋友对于传说是笃信无疑,但事实上鬼火确实和墓葬有些关系,但又不全是,当然先不急,我们简单来了解下鬼火到底是怎么生成都!
准确的说鬼火与人体有关,但与所有动物体都有关,因为动物人的成分都差不多,其中除了最大的氧、碳、氢与氮以外,磷占了1.4%,假如一个50KG的人体,磷就占了0.7千克,这可不是个小数哦,我们估计下,一瓶矿泉水大概只有500毫升,大约是0.5千克,也就是说人体中的磷比一瓶矿泉水的量还要多,你可以想象想一下,像磷这种在空气中都能着火的元素有一矿泉水瓶那么大量是什么概念,纵个火都绰绰有余了!
但事实上磷在人体内都是以稳定的化合物存在的,比如骨骼中的磷酸钙,正常情况下它会稳定的存在于骨骼中,但人体死亡后,骨骼中的磷酸钙会在某些条件下反应生成磷化钙,这种物质不太稳定,与水能反映生成磷化氢,这种气体有剧毒,但它以另一个特性著称,即燃点只有38度!也就是说在某些条件下,当磷化氢气体积聚时,夏夜闷热的晚上温度即可自燃,我们见到这种磷化氢气体的自燃过程,就成了所谓的鬼火!
磷酸钙晶体
其实磷火只是在白天燃烧看不见而已,所以各位不必惊慌,说不定白天也有呢,搞不好就在你干农活的附近的小树林里,因此这个“鬼火”也许还真名不副实!
为什么最近这些年很少见到“鬼火”了?
准确的说即使在过去的夏夜也不一定能见到鬼火,我们现在回想起来是把以往看到的鬼火都累加在一起了,所以才会说过去经常看到!
而另一个事实是我们的生活习惯已经改变了,过去的夏夜,连个电视机都稀罕,晚上都在外面乘凉,而现代夏夜,家家户户都躲在空调房里,窗帘一拉,外面就是有人放火也不知道!另外还有一个是习惯是:人手一支手机,坐着看、站着看、走路看......就算在身边燃烧一团鬼火我们也视而不见!
最后还有个事实需要说明,现代人土葬的几乎已经没有了,绝大部分都是火化,剩下的就是骨灰,用坛子密封好的骨灰,其中的磷酸钙与水接触的机会就比较小了,相对可能性就会小很多(农村里仍然有将骨灰土葬的习惯),因此从这个角度来看,确实“鬼火”的概率小了很多!
多重因素影响下,现代人看不到鬼火其实还是蛮正常的,一来娱乐活动太多没人去看鬼火,二来产生“鬼火”的原料也被封死了,因此想看“鬼火”的朋友可能有些小失望了,但只要有心,在合适的地方还是能看到的,只是可能要多花点时间等待,相信种花家!
7. 刷牙最好的牙膏是什么?
1、法国regenerate美白修复牙膏
圆管状包装简洁大方,白底蓝字很有质感。掀开式的开口方式,非常方便,盖子连体不容易丢。
膏体能很自然的被挤出,挤出来的膏体颜色白偏粉,自带珠光提亮效果,灯光下闪亮莹润。没有看到明显的颗粒。
刷牙时泡沫不多但很细腻,有薄荷的清爽但是不会感到冰凉难受,口感不错。刷的时候会感觉口腔有点发热,有种沙沙的感觉。这款牙膏主打牙釉质再生修复美白,所以刷完牙感觉牙齿外面像是包裹了一层防护罩,美白效果不是非常明显,但是用着很舒服。
2、日本狮王酵素美白牙膏
包装绿色圆管看起来很清新,开口同样是掀开式的,使用起来非常方便。
质地是普通的膏体,没有regenerate浓厚。但是看起来也很细腻。
这款狮王美白牙膏是鲜果薄荷味,鲜果的香甜很好的中和了薄荷的刺激,味道清新宜人。刷牙时会有颗粒感,泡沫量不多,比上一款要少,但是可能因为含有酵素,所以刷完牙会觉得牙渍被清理的比较干净。美白效果同样不是很明显。
3、魔丽迅白金纯牙膏
金色和深蓝色的巧妙搭配使包装看起来魔力十足。牙膏盖采用了中国比较常见的螺旋式设计,盖子比膏管要细,优点是密封性好,细菌不易侵入。膏体是蓝白混合晶体,晶莹剔透,美丽深邃。
质地细腻洁净,有磨砂颗粒,没有杂质和发黑现象。
味道相当的清爽,薄荷味十足。刷出来的泡沫比前两款要丰富细腻,颜色是很炫酷的蓝色。刷牙时会感觉到颗粒在摩擦牙齿,清洁力比较好。
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1. 酵素晶体,请问古代有谷氨酸钠吗?
食物是一种非常有趣的东西,《舌尖上的中国》里说,最高级的食材往往要用最简单的烹饪方法,才能保留其原本的味道。但是这种充满浪漫主义气息的说法解释不了一个问题——为什么作为“高级食材”的鱼翅需要用身为“低级食材”的老母鸡汤来提味呢?
鸡汤与海带汤都自带味精为什么老母鸡汤那么鲜?在工业化可以合成廉价的鲜味剂之前,人类就已经被烹饪化学中生成的鲜味剂所“勾引”了。是的,鸡汤的鲜味来源就是不是别人,正是谷氨酸钠。
鸡肉本身富含谷氨酸,在加入足量的盐也就是氯化钠并焖炖之后,汤中溶解的谷氨酸根离子与钠离子提供了鲜味与咸味,让鸡汤成为那个味觉匮乏的时候,为数不多可以强烈地表现出鲜味的美食。
从古以来,具有强烈鲜味的食材都被冠以大补的美名。比如在日本,昆布汤被认为是大补。昆布是什么?海带而已,海带汤也含有丰富的谷氨酸钠,所以明明是素食却也表现出十足的鲜味。
实际上,第一个想到将这种鲜味提取出来的灵感正是来源于海带汤。东京大学的教授池田菊苗在晚饭的时候意识到可以对海带汤进行化学分析,找出其中的鲜味来源。花了半年的时间,他终于从10公斤的海带中提取了0.2克的谷氨酸钠。
当然这样的成本也太高了,还不如直接用海带来的省事,于是他开始和助手研究如何从常见的原料中提取这种化学成分,最终他成功研发出了以小麦粉为原料生产谷氨酸钠的方法。他注册了一个商标叫“味之素”,借此还发了一笔财。
后来味精的全球流行离不开一个叫吴蕴初的中国人,他在知道这样的新闻后投入精力,研发出了更低价,更简单的生产工艺并创立了“佛手牌味精”,从而大面积打开市场,甚至反销日本击败了“味之素”牌。
这么看来,其实味精才是所谓的“食材精华”。即使是化学发达的今天,味精也是用麦麸、玉米芯、小麦等植物材料经发酵生产再提纯的,是真正的“酵素”;原来人类自古以来追求的鲜味之“魂”本体正是谷氨酸钠,现代化学将它实体化、具现化了,成为了调味瓶中一粒粒小小的,六边形的晶体。
谷氨酸钠的来龙去脉那谷氨酸钠到底是什么呢?只知名字可不行,这样我们对其认识也就仅限于名字而已,我们要更加深入地了解它就必须要了解它的来龙去脉。
谷氨酸是构成生命的二十种基本氨基酸之一,它们分别为甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
我们常说“补充蛋白质”,所有的的蛋白质都是由这二十种氨基酸通过各种组合构成的,当我们烹饪食物时蛋白质会“变性”,也就是空间结构发生变化,失去正常功能。但是组成它的氨基酸是相当稳定的,不会因为“熟了”就改变化学性质。
当我们将蛋白质吃下去后,消化液里的蛋白酶会将蛋白质“拆开”,重新变成氨基酸。因为只有小分子才可以穿过小肠壁,被我们所吸收,这一步是必须的。
而鸡汤正是用高温与时间将蛋白质水解,变成游离的氨基酸。如果不加盐确实也是可以品尝到一些鲜味的,但是非常的稀薄,只有在钠离子的支持下滋味才会变得丰富鲜美。
说起来,我们对于鲜味的所求其实来源于身体的结构,我们的舌头上拥有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味觉。是的,鲜竟然不是复杂的综合味觉体验,而是基本味觉之一!进化赋予我们能分辨鲜味的能力,令我们有目的得去追求富含氨基酸的食物,这当然是因为氨基酸是非常有营养的成分,比其它食物更有价值。
这也就是说,味精本身就是五种富含营养的物质,是由生命所需的氨基酸与盐组合而成,结果现代科学的努力将其从天然食物中提取出来的。
科学不再是一道光了吗那为什么群众多数对味精都抱有质疑甚至是敌意的态度呢?我想,可能有以下两个原因:
1、人们觉得有营养的东西应该是贵重的,稀有的,无形无相的;怎么会如此轻易地提取出来,以几元一包的价格出现在所有小店的货架上呢?这一定是虚假的鲜味,与天然的食材根本不同。
2、多年以来媒体对于化学的污名化宣传,让人们天然地对化学保持警惕,认为只有直接获得的动植物与矿井采集的天然盐才是最放心的。
有那么一点点讽刺的意味,群众对于科学的力量的理解实在是太薄弱了,以至于不相信科学可以揪住“鲜精灵”的小辫子,将它塞到瓶子中。大家只是默默地享受着科学带来的便利,却对其中的内在原理漠不关心,才让误会与隔阂有机会越来越猖獗。
在那个科学匮乏的年代,每一次因科学进步而射入人类文明中的曙光都足以让任何一位受益者痛哭流涕,但是今天却已经有很多人开始质疑科学是否被过誉了,这说明我们科普人的还是非常任重而道远啊!
我是酋知鱼,一个普通的科普人,欢迎关注。
2. 请问蜂蜜含有什么成分?
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的营养成分可以看下面的这张图
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜一般只含微量维生素, 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类,并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。蜂蜜中含葡萄糖和果糖,约占65~80%;蔗糖极少,不超过8%;水分16~25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同,蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜为黏稠的透明或半透明胶状液体,有的槐花蜂蜜,可以用报纸包起来,有的蜂蜜在较低的温度下放置,可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401~1.443。蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源植物的品种不同,蜂蜜具有不同花的特殊芳香。蜂蜜是一种营养丰富的食品,蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。常见蜂蜜品种的化学成分
蜂蜜有很多种食用方法,一般人群均可食用,蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用;适宜肠燥便秘,尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用;适宜胃及十二指肠溃疡患者食用;适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用;适宜生长发育期的儿童食用;适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
注意:糖尿病患者不建议食用蜂蜜。
主要功效蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用对于心血管患者很有好处蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果食用蜂蜜能迅速弥补膂力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无影响,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫伤,将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌无法成长失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能够加快进入梦乡速度蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)3. 有哪些别人觉得高大上的东西?
俗话说,外行看热闹,内行看门道。每行每业都有自己的潜规则,外行人眼里觉得十分高大上的东西或者职业,身处行业当中的人们其实就觉得都什么鬼,简直LOW到爆炸。今天小编就来揭秘一下这些潜规则,打破你的幻想,打破你的偏见,毁掉你的三观。。。
NO.1碎钻石
在珠宝行业里,外行人看着高大上内行人一看就很low的就是碎钻石啊!!!!碎钻石!!
成因:
①钻石的切割需要用钻石来雕琢 ,也就是钻石和钻石之间相互磨碎了,产生的钻石碎片就成为碎钻。
②还有就是开采出来的的钻石颗粒极小,没法用来加工任何东西 ,这些东西就是碎钻了。
简单来说,就是边角料!!!
品牌内部,钻石类产品是分为克拉钻和彩金钻饰的。
我国常称小于10分(0.1克拉)的小钻(包括琢型小钻)为碎钻。②指具有尖锐棱角的钻石碎屑。上图的碎钻就是三分的,三分啊同学!还没有0.05克拉。
30分以上的才有资格被称为钻戒,才有国际权威认证书的。
这根本不叫钻戒,只能叫结婚戒指和对戒,不是带钻的就叫钻戒,好吗?就算镶了好多钻,一样很LOW,不值钱!
下面这三张都不值钱,请记住。
好的,值钱的碎钻装饰品,一般设计都很牛B,一般都是大牌!
卡地亚 豹子系列 大概30万RMB吧,反正我买不起。
整理自“原来是美颜啊”的回答
NO.2翻糖蛋糕
翻糖蛋糕现在大火啊,是不是很美,是不是看着很有逼格,是不是觉得蛋糕师很厉害竟然有如此鬼斧神工,做的如此逼真。
然而,这一切都是假的,翻糖蛋糕和普通蛋糕做起来没有什么区别,就是多了很多模具,模具——化腐朽为神奇的一个东西。
逼真的造型都是这些模具做出来的,不要不相信自己的眼睛。
香奈儿包包蛋糕,精致吧,拉链应该很考验蛋糕师的功力吧,其实有拉链模具啊
再上两张图
这两个蛋糕中的那层花纹看到没?以为是裱花式裱出来的?错,还是模具!就是下面这个裱花神奇,只要有图案就有模具。
还有这种蛋糕,
你以为色彩这么鲜艳,都是一点点用奶油调出来的,不是,是用可食用打印机打印出来的啦。这些纸都是用糖做的。打印机的墨水是食用色素做的。就是下面这种纸,十分快捷方便~
还有做花的模具~全套的,你值得拥有!
整理自“沈老撕”的答案
NO.3各种不同名字的咖啡
各种不同的咖啡,名字挺洋气,实际上就是咖啡和乳制品的排列组合
美式:浓缩咖啡+水
康宝兰:浓缩咖啡+奶油
玛奇朵:浓缩咖啡+奶泡
拿铁:浓缩咖啡+牛奶
卡布奇诺: 浓缩咖啡+牛奶+奶泡
布列夫:浓缩咖啡+牛奶+奶油+奶泡
摩卡:浓缩咖啡+牛奶+奶油+巧克力
维也纳咖啡:浓缩咖啡+奶油+巧克力
找图片太累了,各位自行百度,反正都是浓缩咖啡加点佐料~
呵呵呵呵呵呵呵呵呵
整理自“蒋wood”的答案
NO.4各种花式双眼皮整容
纳米无痕双眼皮→埋线
韩式三点法双眼皮→小切口/微创
生物焊接双眼皮→电刀烧灼代替缝合(BBQ)
高分子双眼皮→埋线(线用的高分子材料。废话,合成缝线都是poly–xxxxxxx)
超精准双眼皮→切开(最传统术式)
任你名字起得高大上,内行一看就明白,无非切开/微创/埋线三种里面某一种。
4. 海蓝之谜鎏金系列值得买吗?
海蓝之谜鎏金系列值得买。
海蓝之谜鎏金系列主打晶体神奇活性精萃,高科技凝炼更纯粹,蕴含鎏金焕颜酵素,快速减退肌肤老化现象,酸橙茶精华强力抗氧化,提升肤质改善肤色,能有效修护肌肤弹性纤维,深入肌底为肌肤注入Q弹,快速减退肌肤老化现象。再加上酸橙茶精华强力抗氧化,可以焕亮明亮的肤色,搭配精华效果更佳。
5. 蜂蜜为什么是全白色的固体?
蜂蜜是全白色的固体,是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖会在特定温度下结晶,而这些结晶体聚集在一起,形成了全白色的固体。特别是低温条件下,蜂蜜更容易结晶。此外,蜂蜜的颜色会因来源花种的不同而有所不同,有些花种的蜂蜜可能比较深色,但无论哪种颜色的蜂蜜,只要结晶了,其颜色都会变成白色。 蜂蜜的结晶并不影响其品质和营养价值,只是会让口感变得有些粘稠。如果你的蜂蜜结晶了,可以将其放在稍微温暖一些的地方,等待结晶体融化即可。但需要注意的是,过度加热蜂蜜可能会破坏其中的营养成分,因此要控制好加热温度和时间。
6. 为什么现在农村夏天看不到?
这种盛景在市区确实难得一见,但在农村长大的小伙伴肯定会有这个记忆,夏日晚上外出走夜路一般都能看到星星点点的所谓“鬼火”,有时候还能看到一大片,种花家小时候这种记忆是比较深的,因为老家房前大概700-800米外就有一处坟山,家门口看过去的视野极佳,因此有点风吹草动都逃不过大家的眼睛!
有传言见到“鬼火”是不吉利的,特别是近距离见到,不过讲真种花家当年也不敢跑过去看个究竟,说起来也是胆小了点,而平时走夜路也不是特别多,所以还真没在近距离上见过鬼火!
所谓的鬼火到底是什么?
其实所谓的鬼火也并不一定出现在坟山,有时候也会出现在荒山野岭,但谁也不敢断定那里以前就没有墓葬,因此农村的朋友对于传说是笃信无疑,但事实上鬼火确实和墓葬有些关系,但又不全是,当然先不急,我们简单来了解下鬼火到底是怎么生成都!
准确的说鬼火与人体有关,但与所有动物体都有关,因为动物人的成分都差不多,其中除了最大的氧、碳、氢与氮以外,磷占了1.4%,假如一个50KG的人体,磷就占了0.7千克,这可不是个小数哦,我们估计下,一瓶矿泉水大概只有500毫升,大约是0.5千克,也就是说人体中的磷比一瓶矿泉水的量还要多,你可以想象想一下,像磷这种在空气中都能着火的元素有一矿泉水瓶那么大量是什么概念,纵个火都绰绰有余了!
但事实上磷在人体内都是以稳定的化合物存在的,比如骨骼中的磷酸钙,正常情况下它会稳定的存在于骨骼中,但人体死亡后,骨骼中的磷酸钙会在某些条件下反应生成磷化钙,这种物质不太稳定,与水能反映生成磷化氢,这种气体有剧毒,但它以另一个特性著称,即燃点只有38度!也就是说在某些条件下,当磷化氢气体积聚时,夏夜闷热的晚上温度即可自燃,我们见到这种磷化氢气体的自燃过程,就成了所谓的鬼火!
磷酸钙晶体
其实磷火只是在白天燃烧看不见而已,所以各位不必惊慌,说不定白天也有呢,搞不好就在你干农活的附近的小树林里,因此这个“鬼火”也许还真名不副实!
为什么最近这些年很少见到“鬼火”了?
准确的说即使在过去的夏夜也不一定能见到鬼火,我们现在回想起来是把以往看到的鬼火都累加在一起了,所以才会说过去经常看到!
而另一个事实是我们的生活习惯已经改变了,过去的夏夜,连个电视机都稀罕,晚上都在外面乘凉,而现代夏夜,家家户户都躲在空调房里,窗帘一拉,外面就是有人放火也不知道!另外还有一个是习惯是:人手一支手机,坐着看、站着看、走路看......就算在身边燃烧一团鬼火我们也视而不见!
最后还有个事实需要说明,现代人土葬的几乎已经没有了,绝大部分都是火化,剩下的就是骨灰,用坛子密封好的骨灰,其中的磷酸钙与水接触的机会就比较小了,相对可能性就会小很多(农村里仍然有将骨灰土葬的习惯),因此从这个角度来看,确实“鬼火”的概率小了很多!
多重因素影响下,现代人看不到鬼火其实还是蛮正常的,一来娱乐活动太多没人去看鬼火,二来产生“鬼火”的原料也被封死了,因此想看“鬼火”的朋友可能有些小失望了,但只要有心,在合适的地方还是能看到的,只是可能要多花点时间等待,相信种花家!
7. 刷牙最好的牙膏是什么?
1、法国regenerate美白修复牙膏
圆管状包装简洁大方,白底蓝字很有质感。掀开式的开口方式,非常方便,盖子连体不容易丢。
膏体能很自然的被挤出,挤出来的膏体颜色白偏粉,自带珠光提亮效果,灯光下闪亮莹润。没有看到明显的颗粒。
刷牙时泡沫不多但很细腻,有薄荷的清爽但是不会感到冰凉难受,口感不错。刷的时候会感觉口腔有点发热,有种沙沙的感觉。这款牙膏主打牙釉质再生修复美白,所以刷完牙感觉牙齿外面像是包裹了一层防护罩,美白效果不是非常明显,但是用着很舒服。
2、日本狮王酵素美白牙膏
包装绿色圆管看起来很清新,开口同样是掀开式的,使用起来非常方便。
质地是普通的膏体,没有regenerate浓厚。但是看起来也很细腻。
这款狮王美白牙膏是鲜果薄荷味,鲜果的香甜很好的中和了薄荷的刺激,味道清新宜人。刷牙时会有颗粒感,泡沫量不多,比上一款要少,但是可能因为含有酵素,所以刷完牙会觉得牙渍被清理的比较干净。美白效果同样不是很明显。
3、魔丽迅白金纯牙膏
金色和深蓝色的巧妙搭配使包装看起来魔力十足。牙膏盖采用了中国比较常见的螺旋式设计,盖子比膏管要细,优点是密封性好,细菌不易侵入。膏体是蓝白混合晶体,晶莹剔透,美丽深邃。
质地细腻洁净,有磨砂颗粒,没有杂质和发黑现象。
味道相当的清爽,薄荷味十足。刷出来的泡沫比前两款要丰富细腻,颜色是很炫酷的蓝色。刷牙时会感觉到颗粒在摩擦牙齿,清洁力比较好。
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